冰淇淋一点红番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C及尼酸和亚油酸等，有助于人体修补心肌，增强机体免疫力预防胃癌、肝癌等癌症的发生。