遥望苍穹白玉盘，细品盘中月饼香。在中秋之夜，家人团聚之时，一枚油润可口的月饼是亲情的甜蜜纽带；在千里之外，游子思乡之时，这枚带着家乡味道的月饼又成为了寄托乡愁的温情使者。品尝月饼的美好时光如期而至，广州税务部门充分发挥职能作用，主动送政策、优服务，助力餐饮服务和食品制造企业抢抓节日商机，为广府美食文化传承发展提供“税动力”。

服务提速，广式月饼焕新意

提起正宗广式月饼，可能很多人第一时间会想到广州酒家。这家始创于1935年的中华老字号，素有“食在广州第一家”的美誉，是“广式月饼制作技艺”非遗代表性项目保护单位，其最经典的双黄纯白莲蓉月饼已成为广东人代代相传的中秋记忆。

为满足多元化的市场需求，广州酒家在传承广式月饼制作技艺的基础上不断寻求创新突破，在月饼包装、口味、品类等方面持续守正创新，大力推动新品研发、丰富产品文化内涵，以产品力与文化力赋能品牌升级。据了解，今年广州酒家的月饼有两项引人注目的创新，一是在产品包装和设计中融入国潮元素，推出了以岭南工笔彩墨国画为包装的墨香雅韵豆沙月饼礼盒，展现岭南风雅；二是在传统五仁、豆沙口味基础上研发创新，分别推出酱香、金腿、叉烧三种五仁口味以及佛手香黄、珍珠红豆两种豆沙口味，充分满足消费者多样化需求。

伴随着企业的发展，广州税务部门的服务也在不断创新和优化。广州酒家集团股份有限公司副总经理黎钢表示：“营商环境的不断优化让我们受益颇多，尤其是税务部门便利化、智能化的服务举措，帮助我们更加专注于生产经营。现在大部分业务都可以实现‘线上办’‘掌上办’‘零跑动’，涉税咨询也简单快捷。前段时间，就在公司上下都忙着‘备战’中秋档期的时候，我们在关于特殊业务合同的发票开具等方面存在一些疑惑。通过向税务部门的专属联络员进行咨询，很快就有工作人员进行了‘一对一’辅导，解答问题的速度非常快，为我们节省了很多时间和精力。”

据悉，广州税务部门主动靠前服务，为重点企业提供“一企一策”个性化纳税服务，建立企业涉税需求清单，及时跟进税费优惠政策享受情况。同时不断拓展“非接触式”办税缴费方式，在推进办税缴费智能化、个性化、便利化上见实效，有效提升办税缴费和政策享受的体验感，助力企业更好地经营发展。

宣传加码，岭南品牌再升级

赏月聚餐、手信互寄，一提到中秋节，就离不开各种家庭聚会和富有团圆寓意的伴手礼。“今年新推出的广州印象月饼礼盒比较受欢迎，一拿到就知道是广州本地的；还有针对节气打造的秋意套餐，包含了冬瓜盅、荷叶饭等广府‘清热’‘祛湿’菜品，可以满足市民对中秋聚餐意头好又健康的多层次需求。”广州市莲香楼有限公司总经理助理何敬宇介绍道。

位于广州市荔湾区第十甫路的莲香楼是百年老字号品牌，主营正餐服务和糕点制作，从第一家店开业至今已有135年。何敬宇表示，今年老广州手信系列产品、餐饮服务的销量预计可以实现同比正增长，目前还在冲刺阶段。

拼出品、拼寓意、拼流量，中秋大促对老字号餐饮企业来说既是经营常态，也是品牌升级的持续探索。今年9月中旬，莲香楼参加了2024广东国际旅游产业博览会暨中华老字号博览会，通过岭南庭院式展位和数字博物馆互动体验区，在展销产品的同时讲述老字号品牌的发展故事。在品牌升级和业务开拓期间，莲香楼也遇到了一些税费问题，比如原料升级与进项税抵扣、不同渠道订单与开票的衔接等等。“好在税务部门会定期收集我们的需求和建议，针对公司的业务特点和涉税费需求来宣传讲解适用政策。比如今年我们就参加了针对老字号餐饮企业举办的‘心聚荔 税同行’政策宣讲活动，清晰地了解了农产品进项税抵扣、餐饮企业扫码开票、新电子税务局操作等政策指引，对我们老字号企业优化税务管理、提升运营效能的帮助很大。”何敬宇说。

关于中秋节的叙事不仅有月饼、有团聚，还有老字号企业的忙碌奋斗。广州税务部门聚焦辖区老字号餐饮企业的经营特点，依托“线上+线下”渠道加大税收政策宣传力度，为其日常经营和升级拓展提供便利精准服务，持续助力老字号焕发新活力。

政策加持，美味传承再创新

走进广州市锦华食品有限公司（以下简称锦华食品），这里的月饼生产车间内呈现出一派繁忙景象：制料、包馅、烘烤、冷却、包装、装箱，一道道工序有条不紊地进行着，空气中弥漫着醇厚浓郁的饼香。

“月饼生产销售具有较强的季节性，我们提前两个多月就开始紧锣密鼓布置月饼生产工作，生产厂房从去年的1万平方米扩大到10万平方米，月饼日产量能达到107.5万个。按照目前的订单数量，我们预估今年销售额增长将超过30%，可达到4亿元左右。”锦华食品相关负责人张芬介绍道。锦华食品不仅坚守传统老广味道，更勇于创新，不断推出符合市场多元化需求的新产品。其中，黑松露流心奶黄月饼凭借精心的选材和独特的口感，连续三年在黑松露月饼这一细分市场实现全国销量第一，并荣获世界质量评鉴大会银奖、法国设计奖等多个奖项。

这一系列成就的达成，离不开锦华食品对高品质原料的不懈追求和对产品创新的持续投入。据了解，去年锦华食品在食材真空冷冻干燥、发酵技术以及热加工工艺等方面的研发投入就高达1450万元。“尽管我们在研发初期面临着新品选材成本较高、市场消费能力下降等重重困难，好在国家出台的税费优惠政策给企业打了一针‘强心剂’。”张芬表示。

针对中秋节前企业开足马力投入生产的情况，广州税务部门组建税收服务团队，主动深入企业开展实地走访和问计问需，结合企业研发投入大、创新成本高的发展特点，精准辅导企业享受研发费用加计扣除等政策减免超160万元，帮助企业用好用足税费优惠政策，以最佳状态迎接中秋佳节。