中国报道讯(陈赞亮 通讯员江瑞轩 李洁莹) “北风起，吃腊味!”从秋天开始，人们习惯挑几块上好的猪肉进行盐渍，风干后就成了腊味。在广东，秋冬艳阳下的空气难得干燥，正是制作干货、翻晒腊味的好时机，当各家各户院前屋后纷纷挂晒出腊味，大家就知道春节将至，“年味”也愈发地浓了。

腊味行业流传着“百日红，担灯笼”的老话，一年中，腊味只有大概100天的销售旺季，春节前后正是抢占市场的重要时间节点。吃一口腊肠，切半只腊鸭，煮一锅喷香的煲仔饭或者炒上几个青菜，咸中带甜、浸润油香的味道便在口腔绽放，掐算一下还有多少天可以回家过年——吃腊味是不少人想家时的心灵和味蕾寄托。

（通讯员供图）

“从选材、制作到烘干、冷却，历经13道工序，对腊肠和腊肉进行真空包装，才能打包销往各地。”鹤山市邦记腊味制品厂负责人林邦介绍道，制作腊味的工序并不少，生产的工期也比较长，目前正是腊味产销高峰期，距离春节不到一个月时间，腊味厂的订单已经排到了除夕前，现在每天都火力全开加急生产。

媒体了解到，鹤山税务部门持续为邦记腊味制品厂这样的小微经营主体精准推送“六税两费”减半等普惠性减免税政策，并通过编制涉税费办税流程和指引、拓宽线上咨询渠道等方式，帮助企业减轻办税负担，通过政策红利的释放有效节约资金和人力成本。“享受了税费优惠政策之后，我们的负担也更轻了，可以将资金用于改良产品、优化包装。”林邦如是说。

在台山，大腊坊腊味制品厂已有十年肉制品(腌腊肉制品)加工的制作经验，他们从去年年底起也进入了生产的“忙季”。从晾晒、烘烤、打包到装盒，厂内机器有序运转，工人忙得不可开交。生意红火了，备货、运输、销售等运营成本也不少，销售热潮背后还有税务“年货经济”宣辅服务的助力。台山税务部门为辖区经营主体送上申报缴税、发票开具、政策享受等方面的个性化服务，助力“年货企业”在新春佳节期间的客流量、销售量齐驱并进。

“有了税务部门的帮助，我们能更从容地应对年前备货，让市民们春节期间餐桌上的腊味‘不断档’。去年我们享受了小规模纳税人增值税减免近2.7万元，厂里有余力去生产更多口味、更多种类的腊味产品，相信我们龙年的生意会越做越红火，也会有越来越多的顾客尝到台山的好腊味。”大腊坊腊味制品厂负责人骆德昂对新一年的经营充满信心。