凌晨3:00，在城市一隅，中山食出白石猪场的工作人员穿好工作服，走过消毒长廊，开始一天的工作。

凌晨3:45，清洁消毒猪舍和运输车辆、逐头生猪盖章、清点出栏数量并装货等一系列工作有序完成；生猪到达屠宰场后，经查证、验物、检验检疫、屠宰等环节。

早上6:00，新鲜宰杀的生猪肉出现在食出鲜风超市货架上。

作为传统的供港澳鲜活农产品生产基地，白石猪场的生猪通过海关三次检疫合格后，经文锦渡口岸、拱北口岸运往港澳市场，备受市民欢迎。69年来，广东省中山食品进出口有限公司（下称“中山食出”）始终是中山市民、港澳地区的重要“菜篮子”，2023年供应港澳地区的活猪有1.5万头，鲜鸡蛋32.85万个。

成立于1955年的中山食出，是广东省省级农业龙头企业。企业创建最初以收购出口的方式向港澳供应鲜活商品，经过了60多年的发展，目前已形成鲜活商品生产、进出口贸易、国内生鲜销售、农文旅融合、工业制造五大业务板块，旗下拥有白石龙骏猪、白石鸡场鲜鸡蛋、石岐鸽、食出鲜风鲜活连锁销售、食出开心农场等品牌，其中活猪出口占广东省出口量的20%以上。

为保障供应的生鲜品质，近年来中山食出旗下的养殖场不断提升自动化、现代化养殖水平。“目前我们的蛋鸡舍内部全部采用全自动化直立层叠式笼养设备和温感装置、排风系统，可以实现24小时全自动控温通风、照明调节和自动上料、饮水、清粪的功能。”在中山市白石鸡场养殖室内，中山食出副总经理陆伟琳向记者介绍道，“这些智能化养殖设备的投入，为猪、鸡、鸽们营造冬暖夏凉、干净卫生的‘温馨小窝’，为粤港澳居民端上品质可靠、安全放心的‘肉盘子’。”

养殖设备的升级需要前期大量投入，蔬菜、部分鲜活肉蛋产品流通环节免征增值税政策为企业稳步发展带来真金白银的资金支持。此外，在企业经营的关键时点，税务部门的精细服务及时到位，为企业发展赋能添力。在中山食出开心农场的搬迁重建项目中，中山市税务局石岐区税务分局主动走访了解企业项目情况，就该项目适用的相关税费政策进行辅导，提供“一企一策”服务，助力企业打造以“石岐鸽之乡”为主题，集自然生态、农业展示、休闲旅游为一体的生态农场。

“在政策利好的支持下，我们投建了现代化高标准公猪站，升级扩容自动化蛋鸡舍，还推动中山市石岐鸽精品产业园建设投产。”陆伟琳介绍道，企业不仅在自动化、智能化的基础设施建设上加大投入，还积极拓展预制菜产品线，采用液氮速冻保鲜技术研制出石岐乳鸽预制菜，“目前石岐鸽预制菜销量超10万只，其中电商、社区团购等新零售模式占比约60%，主要销往港澳地区及福建、广西等20多个省市。”地道食材与现代保鲜技术的碰撞，让旅居在外的游子也能便利品尝家乡美味。

中山美食在“走出”中山、丰富各地居民餐桌的同时，也在为养殖户们增收。据介绍，石岐鸽产业园通过“产业园+公司+农户”的养殖模式，预计可带动周边约200户养殖户饲养种鸽并提供相关技术支持。“下一步我们将依托中山市石岐鸽精品产业园等特色品牌，拓宽销售渠道，深化现代农业板块发展，开拓农文旅融合新发展道路，让更多的食品像鸽子展翅一样快速、安全、新鲜地到达大家的餐桌上。”中山食出党总支书记、董事长黄复明表示。

【撰文】伍杰

【通讯员】何虹萱